北海道の玄関口千歳にお見せを構える「ドレモルタオ」から、初夏にぴったりの新作パンケーキが登場しました。
一つ目は「チェリーチェリーレアチーズ」（1,600円、ドリンクセット1,920円）。グリオットの爽やかな酸味を味わえるパンケーキです。グリオットは酸味が特長的なサワーチェリーで、酸味が強いためシロップ漬けのものを使用。組み合わせたチーズアイスはレアチーズケーキをイメージして酸味が特長的な北海道産チーズです。コクのあるパンケーキの味わいのハーモニーを楽しむことができます。
二つ目は「MATCHA」（1,500円、ドリンクセット1,820円）。北海道十勝加藤牧場のジャージーミルクと愛知県南山園の西尾の抹茶というこだわりの素材がマリアージュしています。散りばめた抹茶のアイスには碾茶を使用。ほろ苦い抹茶ゼリーとジューシーなオレンジがトッピングされています。
いずれのパンケーキもクリームチーズとリコッタチーズの2種類のチーズを使い、注文を受けてから生地を立て焼き上げるスタイル。深い味わいと淡雪のようにとける口どけが特長です。千歳空港からすぐという立地ですから、帰る前の最後の北海道グルメ、にも良いかもしれませんね。
